КУРИЦА С ОВОЩАМИ В ДУХОВКЕ

Ингредиенты:

• крупный помидор – 4 шт.
• красный лук – 2 шт.
• болгарский перец – 2 шт.
• красный лук – 2 шт.
• чеснок – 4 зубчика;
• куриные бёдрышки – 6 шт.
• свежий тимьян – ½ пучка;
• паприка - 1 ч. ложка;
• оливковое масло - 2 ст. ложки;
• бальзамический уксус - 2 ст. ложки;
• соль и перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1 . Разрежьте помидоры на четвертинки. Очищенный лук порежьте кольцами. Очистите перец от семян и нарежьте на кусочки. С помощью ножа слегка расплющите неочищенный чеснок.

2. Выложите овощи и курицу в форму для запекания. Овощи не должны покрывать курицу. Посыпьте листьями тимьяна и паприкой.

3. Смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, соль, чёрный перец. Полейте этой смесью овощи и курицу. Поставьте противень в разогретую до 180 °C духовку и запекайте примерно час.

4. Курица должна хорошо пропечься и покрыться золотистой корочкой. В процессе готовки периодически переворачивайте кусочки мяса и поливайте их жидкостью из противня.